「わさびの醤油漬け」へのアクセスが増えています。そうか～葉わさびが旬なんですね！ほんとうにあの香りをかぐと春を感じますね。あのツーンとくる刺激は辛味成分のイソチオシアネートのせいです。
イソチオシアネートには、殺菌、抗菌効果に加えて、血液をサラサラにしたり、脳の血流をよくしてボケ防止効果があることも知られています。また有効成分のスルフィニルは、強力な若返り効果があることで注目されていますね。わさびでダイエット＆デトックスですね！
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