今日はケフィアの健康効果のお話しです。昨日もお話ししましたが、ケフィアは長寿で世界的に有名なコーカサス地方の伝統発酵乳で、その地方の人々の健康に大きく関わっていると言われています。
ケフィアの栄養成分でも特に注目されるのが、ビタミンB群がバランスよく含まれていることです。ビタミンB群は、体の中で代謝反応を促進させます。また同じく豊富なビタミンAは免疫力を高め、病原菌が体内に侵入するのを防いでくれます。

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