昨日お話ししたマロングラッセの栗の包み方についてもう少し詳しく解説しますね。これまでは一つずつガーゼに包んでいましたが、今年マルさんが行われたのはさらしに数珠つなぎに包んでゆく方法。
右の写真のように長いさらし布に栗を一定間隔に並べ、布を折り返して被せてから端からくるくるとねじって包んでゆきます。詳しくはこのYouTubeのビデオをご覧ください。ね、すばらしいでしょ。これなら出来上がった栗をほどくのも簡単ですね。
→「マロングラッセ」の作り方：詳しいレシピはこちらを