そろそろ旬のたけのこ。上手な茹で方はこちら

そろそろたけのこのシーズンですね。「たけのこの茹で方」にちらほらアクセスが集まっています。今年は寒いので少し遅いのかな。でも春はすぐそこ。今日は上手なたけのこの掘り方のお話しをします。
そろそろ旬のたけのこ。上手な茹で方はこちらたけのこは、地面から5cmくらい出ているものが食べ頃です。先端の穂の色が薄いものがやわらかいです。傷つけないように周囲から掘りすすめ、根元をめがけてくわをふるいましょう。そして、掘り出したら一刻も早くあく抜きをしましょうね。

「たけのこ」の上手な茹で方
「たけのこご飯」の作り方(レシピ)
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