10月公開予定のインドのミルクティー「チャイ」ですが、秋のおだやかな今の季節にはぴったりの飲み物です。家事を終えて、ほっとひとときチャイを飲むお昼前の時間は、マロンの一番の楽しみです♪
ところで、チャイは細かいほこりのような茶葉だけを使います。これは、インドが植民地時代に良質の紅茶はすべてイギリス本国へ送られ、残ったのは低品質の茶葉だけだったからだそうです。おいしいチャイは庶民の知恵の賜物なのですね。

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