去年は晩秋のこの頃に、ずっと前から目をつけていた田舎の素敵な蔵の前で「白菜のお漬物」の写真を撮りました。少し白壁が剥げていて、ほんとうにいい感じなのです。前に柿の木があるのも最高です。
持ち主の方に撮影許可のお願いに行くと、「なんであんな古い蔵がいいのかね
ぇ‥」と不思議そうな顔をしておられました。抜けるような青空を背景に、終わりかけの柿の実が濃い影を落とす古い白壁。悲しくなるくらい素敵な秋の情景でした。

→白菜のお漬物（本格一度漬け）の作り方
→白菜のお漬物（本格二度漬け）の作り方
→白菜のお漬物（簡単浅漬け）の作り方