秋の風物詩「アケビ」 – 皮のおいしい食べ方

この時期になるといつも懐かしくて食べたくなる「アケビ」。でも、なかなか手に入りません。いつもご近所のお友達がくださるのですが、今年はどうかな(ちょっと期待(^_^;))皆さん、食べ方ご存じですか?
アケビの皮は味噌炒めにしましょう!中に入っている半透明のゼリー状の甘い果肉は、縁側で種を吹き出しながら食べます(^_^;)。でも、皮も食べられるんですよ!アケビで有名な山形県では、肉詰めや油いため、天ぷらなどで食べるそうです。味噌炒めは熱燗によくあいます♪
アケビの皮の味噌炒めの作り方(レシピ)

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