今年の春に完成していた「オランジェット」ですが、チョコレートが溶けにくくなってから公開しようと思っていたので、10月のレシピはこれでいきます。「チョコレートのテンパリング」の方法も同時公開です。
チョコレートのテンパリングは最初ちょっと難しく感じられるかもしれませんが、温度調節さえ気をつければ失敗なくおこなえます。これをマスターすると、オランジェットだけでなく、色々なお菓子作りに活用できて楽しいです。どうぞお楽しみに♪
→オランジェットの作り方（レシピ）
→チョコレートのテンパリングの方法
→夏みかんピールの作り方（レシピ）