この夏どうしても作りたいと思っていたピクルスに挑戦しました。先日、とっても夏らしいキラキラした透明感のある朝に最終撮影をしました。超酸っぱいピクルスは、夏バテの体に気合を入れてくれます。
欧米のピクルスは日本のものと比べて、酸味はかなり強めです。肉やチーズなど油っこい料理に合わせるため、酸味が強いものが好まれるようです。レシピは日本風に少しアレンジしてみましたが、それでも酢のパンチは強烈！お楽しみに♪