行列に並んで、やっと席に着けた京都の茶寮「都路里（つじり）」。注文するものはすでに決まっています。迷わず「特選都路里パフェ、お願いします！」受注制作ということで、さらに10分ほど待ちました。
さぁ～来ましたよ～！これが夢にまで見た京都の老舗お茶屋さんが開発した「抹茶パフェ」です！都路里は、万延元年（1860年）創業だそうですから、150年もの伝統あるお茶屋さん。それがなぜパフェを作るようになったのかは、また明日ね。