n-3系って知ってます？新しい新幹線の名称ではありません(^_^;)。これは、サンマの脂肪－不飽和脂肪酸の系列を表す名称です。サンマに含まれる多価不飽和脂肪酸のEPAは、ダイエット向きです。
このEPA（エイコサペンタエン酸）は脳には到達しませんが、悪玉コレステロールを減らし善玉コレステロールを増やしてくれます。そして、血液をサラサラにし中性脂肪を減らしてくれます。サンマは脂が乗っていても大丈夫。うれしいですね。