今回の「ポテトサラダ」の一つの特徴は、野菜が苦手な子供たちでも喜んで食べてくれる工夫をしていることです。まず、人参や胡瓜はできるだけ小さくカットします。これで子どもの目をごまかせます(^_^;)
写真のように粒コーンを加えると、赤緑黄色とカラフルになって、かわいいサラダになります。子供たちはクリーミーで甘いサラダが好きですから、みかんの缶詰のシロップを砂糖がわりに入れるといいです。お弁当に入れると大喜びです♪