今は、お正月のご馳走で疲れた胃を休め、野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補うために「七草粥」が食べられる時期です。マロンのレシピには残念ながらまだないので、写真は茶粥です。(^_^;)
春の七草は、セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ。これらを細かく刻んで、お粥が炊きあがる少し前に入れます。塩だけで、サラリとした味わいに仕上げるのがいいようです。今夜は素朴に七草粥‥いいですね。