冷汁うどん、やっぱりもう‥少し寒いですか？(^_^;) でも、予想以上にたくさんの方がアクセスしてくださっていて、とてもうれしいです。まだまだ残暑の日がありますから、よかったら作ってみてくださいね。
味噌、ごま、夏野菜のこの組み合わせは、栄養バランスが良くて、炎天下で重労働を行うお百姓さんが、時間や食欲のない時でも充分な栄養補給を行うための生活の知恵なのだそうです。こうして伝承されてきた料理。味わい深いですね。