博多名物の水炊きは、とにかくほんっと旨いです！博多の鍋は「もつ鍋」も最高においしくて大好きですけど、水炊きはわたしの中では別格ですね。ついつい食べ過ぎてしまうことだけが難点です。(^_^;)
博多の水炊きは、まず写真のように鶏ガラスープで煮た鶏肉を最初に食べます。（レシピでは“ためしてガッテン流”で、手羽先でスープを作ります） このお肉がしっとりホロホロ！まさに至福のおいしさなのです。コツはレシピで説明しますね！
→水炊き（その一：最初にスープとお肉を食べる）
→水炊き（その二：続いてお鍋を食べる）
→水炊きの残りで作るラーメン