宮崎フィーバーにあやかって(^_^;)、「冷や汁」を作りました。「ようこそ宮崎」のhiroさんも、「いかにも宮崎らしく、広く行きわたった郷土料理はなんと言っても冷や汁でしょう。」と紹介しておられます。
宮崎に古くから根付いている料理なので、とても土地の方々にはかないませんけど、マロンも研究して、いりこと鯵を使って二種類の冷や汁を作ってみました。ほんとにあっさりしていて、暑い日でもさらさら入りそうです。レシピお楽しみに。
→鯵の冷や汁
→いりこの冷や汁