日記－ダイエットでもおいしく食べちゃった

昨日は山形の「芋煮会フェスティバル」や「目黒のさんま祭り」と秋の始まりを感じさせるイベントが各地で行われたようです。でも、この暑さ‥昨日の京都はなんと39.9度‥秋といってもぴんときませんね。
「芋煮会」の様子がテレビで放映されていましたが、皆さん大粒の汗を流しながら食べておられました。この暑さでは、わが家もそろそろお鍋を‥なんて気になりませんよね(^_^;)。秋バテ防止には温かいものを食べるのがいいんですけどね。

→山形名物「芋煮」のおいしい作り方（レシピ）

幾日もかけて、丹精込めて作ったマロングラッセは、その小さな一つだけで濃厚なモンブランを一つ食べる以上の満足感があります。バニラやブランデーなどで風味づけしたシロップが深く浸透してゆき‥
それが、栗本来の味わいや香りをひき立てて、得も言われぬおいしさに仕上がるのです。優しく包んだガーゼから、きらきらと輝くガラスの様なマロングラッセが出てくる瞬間は、金鉱を掘り当てたような喜びです（笑）ぜひ作ってみてください♪

→マロングラッセの作り方（レシピ）
→栗の渋皮煮のレシピ
→おいしい焼き栗の焼き方

去年の秋は「マロングラッセ」に必死の思いで取り組みました。とにかく一筋縄ではいかず、難しかったです。でも、出来上がった時の感動は一塩でしたよ。今年は皆さんアクセスして下さるといいなぁ‥
マロングラッセは、ほんとうにガラスの高級品のように繊細です。最初の皮むきから細心の注意が必要です。そして一つ一つを丁寧にガーゼで包み、約一週間かけて辛抱強く作り上げていきます。まさに、フランス発祥のスローフードですね。

→マロングラッセのレシピ
→栗の渋皮煮の作り方
→焼き栗の作り方

昨日はためしてガッテン流の圧力鍋を使った「栗の簡単なむき方」をご紹介しましたが、去年はあの「栗くり坊主」を購入して、剥くところを動画にしました。不器用なマロンでも簡単にむける優れ物でしたよ。
慣れるまで少し戸惑いましたが、慣れてくるとスイスイ♪スピーディーな「リンゴの皮むき風」の技も習得しちゃいました♪大量の栗なら“ためしてガッテン”の方法がいいですが、少量ならこれの方が手軽で便利かも。よろしかったら、どうぞ。

→栗の上手なむき方（ためしてガッテン流・包丁・栗くり坊主）
→ホカホカ栗ご飯の作り方
→栗おこわの作り方
→栗おこわ（赤飯）の作り方
→栗の甘露煮で作る簡単な栗おこわ
→栗の渋皮煮のレシピ

え？栗？もう栗ですか？アクセスログを見ていたら「ためしてガッテン流！栗の簡単なむき方」へのアクセスが増えてきています。確かにもう9月ですから、北の地方では栗が出回っているんでしょうね。
マロンの地方はまだまだ灼熱の毎日ですのでピンときませんが、季節は確実に巡っているようです。今年は栗拾いに行きたいなぁ‥。青い空、鱗雲、さわやかな秋風‥。栗ご飯の甘い香り‥。いいですね～♪馬肥ゆる‥に警戒ですね～(^_^;)
→栗の上手な剥き方
→栗ご飯の作り方（レシピ）
→栗おこわ（白）のレシピ
→栗おこわ（赤飯）のレシピ
→栗の甘露煮で作る簡単な栗赤飯

いよいよ9月ですね～！さてさて、昨日公開した「定番のきゅうりピクルス」と「野菜のミックスピクルス」ですが、ピクルスに関する情報も満載ですよ！どうぞ、「よくある質問」のコーナーもご覧くださいね。
例えば、「ピクルスとは何か？」「日本の漬け物との違いは？」「西洋のピクルスの作り方は？」「ピクルスの食べ方は？」「ピクルスの栄養」「ピクルスのダイエット効果は？」など盛り沢山です。これで、ちょっとしたピクルス博士ですよ～♪(^^)

→定番のきゅうりピクルスの作り方
→簡単な野菜ミックスピクルスの作り方

さぁ～明日から9月ですね～！9月のレシピ「きゅうりのピクルス」と「野菜ミックスピクルス」公開で～す♪野菜の酢漬けは夏バテ対策にも効果的ですし、今話題の酢野菜ダイエットにもばっちりですよ！
酢酸は代謝を活性化して、脂肪燃焼サイクルを促進し、さらに野菜に含まれる酵素が、体内で脂肪の燃焼を活発化させます。つまり、酢と野菜を同時に摂取することによって、ダイエット効果が高まるのです。ピクルスで秋やせ美人だぁ～♪

→キュウリのピクルスの作り方（レシピ）
→野菜のミックスピクルスの作り方（レシピ）

いよいよ長かった8月も終わりですね～！子供たちも学校が始まって、ママたちも言い知れぬ開放感を味わっておられることでしょ～(^_^;) マロンもいよいよ9月に向け始動です。今日は動画を公開！
「きゅうりピクルスの作り方」と「簡単ミックスピクルス」です。明日はレシピを公開しますので、どうぞお楽しみに！動画を撮影したのが8月中旬でしたから、蝉の鳴き声がすごいでしょ。猛烈に暑かった今年の夏。記念の動画になりそうですね。

最近“ためしてガッテン”で放送された「夏冷え解消！しょうが使い方が間違ってた！」のおかげで、「乾燥しょうがパウダーの作り方」へのアクセスが増えています。乾燥生姜をぜひ作ってみてください。
番組でも紹介されましたが、生姜をそのまま乾燥させるのではなく、左の写真のように１～２mmの厚さに薄くスライスしてから、重ならないようにザルに並べ天日干しします。体の底から温めてくれる乾燥生姜。ほんとうに夏冷えに最適ですよ♪

→乾燥生姜（しょうが粉末）の作り方（レシピ）
→乾燥しょうがを使った生姜紅茶の作り方（レシピ）
→乾燥しょうがを使ったしょうがココアの作り方（レシピ）
→生姜湯の作り方（レシピ）
→豚肉の生姜焼きのレシピ

8月25日に放送された“ためしてガッテン”の「夏冷え解消！しょうが 使い方が間違ってた！」見られました？乾燥しょうがの効能が実証されました！以来、「生姜パウダー」へのアクセスが増えています。
番組によると、「しょうがを乾燥させるとジンゲロールの一部がショウガオールという別の成分に変化し、胃腸の壁を直接刺激して、血流を高め、深部の熱を作り出す」ということです。体の底から温めて冷えを解消！ぜひ作ってみてください！

→乾燥しょうが（生姜パウダー）の作り方（レシピ）
→しょうが紅茶の作り方（レシピ）
→しょうがココアの作り方（レシピ）
→しょうが湯の作り方（レシピ）
→豚肉のしょうが焼きの作り方（レシピ）