炊飯器で超速「梅ジュース」!(簡単レシピはこちら)

もう梅ジュースは仕込みましたか?梅ジュースは仕込んでから10日程かかります。待ち遠しいですよね~。そこで、今日はわずか12時間の超速でできちゃう方法をご紹介します!炊飯器を使います。
炊飯器で超速梅ジュース!作り方はとっても簡単。詳しくはこちらをどうぞ。問題は、抽出されるジュースの量が少ないこと。普通のレシピでは1500gのジュースが出ましたが、この炊飯器レシピでは910gでした。それで、もったいないので、残りの梅はジャムにするといいですよ。
炊飯器で超速「梅ジュース」!(簡単レシピはこちら)
「梅ジュース(シロップ)」の作り方はこちらを
「はちみつ梅ジュース(シロップ)」の作り方はこちら!
梅シロップの残りの梅で作る「梅ジャム」のレシピ

感動のピュアホワイト!また食べた~い^^

これから7月にかけてとうもろこしが旬を迎えます。スーパーで売られているのはスイートコーンという品種ですが、スイートコーンは、糖度によりスイート種とスーパースイート種に分けられるそうです。
とうもろこしが旬です!ウルトラスーパースイート種というのもあるそうですが、これは甘すぎると感じる人もいるようです。これまで食べた中ではやっぱりピュアホワイトが最高ですね。幻のとうきびとも呼ばれるピュアホワイトは、平均糖度が17度以上だそうです。あ‥涎が(笑)
ガッテン流「とうもろこし」の茹で方はこちら!
ガッテン流「とうもろこし」の焼き方はこちら!

とうもろこしをジューシーに茹でるコツ!(ガッテン流)

先日、今年初めてとうもろこしをスーパーで買って茹でて食べました。これがおいしいのなんのって!お口の中でプチプチッと粒が弾けて、得も言われぬおいしさが広がりました。やっぱ、旬ですね~
とうもろこしをジューシーに茹でるコツとうもろこしをジューシーに茹でるコツは、水から茹でることです。これはガッテン!で紹介された方法ですが、そうするとより多くのでんぷんが糊化されるのだそうです。左の写真でも歴然ですね。(左が水から、右がお湯から茹でた粒)ぜひお試しを~!
ガッテン流「とうもろこし」の茹で方はこちら!
ガッテン流「とうもろこし」の焼き方はこちら!