奈良漬を作るための白瓜は今が旬です-ダイエットでもおいしく食べちゃった

ダイエットでもおいしく食べちゃった‥

「ダイエットでもおいしく食べた~い!」 のマロンのダイエット泣き笑い日記帳

日本のスローフード代表格の奈良漬。長い時を経て、粕から見事に出来上がった奈良漬を引き出す時の喜びは格別です。奈良漬を作るための白瓜は今が旬です。ぜひ今年は挑戦してみてください。
おいしい奈良漬!白瓜の選び方:1、表面の皮がなめらかでしわがないもの。2、みずみずしくハリとツヤがあるもの。3、見た目より重いもの。4、太さが均一で、まっすぐなもの。(極端なしもぶくれでない)5、表面にこすれ傷がないもの。何より鮮度が大事ですよ。
「奈良漬け」 – 塩漬け・下漬け・漬け替えの方法

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