「巻き寿司(海苔巻き)」-関東と関西では大きな違い-ダイエットでもおいしく食べちゃった

ダイエットでもおいしく食べちゃった‥

「ダイエットでもおいしく食べた~い!」 のマロンのダイエット泣き笑い日記帳

巻き寿司(海苔巻き)」レシピに悪戦苦闘しています。立ちはだかるのは、関東と関西での大きな違いです。例えば、関東では海苔を火で軽くあぶってから巻きますが、関西はあぶらないまま用います。
「巻き寿司(海苔巻き)」-関東と関西では大きな違いまた、関西の寿司は甘く、関東の方が甘味を抑えた味付けです。特に京都風はより一層甘くなるようです。関西の寿司飯に使われる砂糖の量は、江戸前寿司の2倍にもなるそうです。はてさて…、レシピはどちらを基本とするべきか‥。困ったなぁ‥
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