程良い柔らかさの「粒あん」を作るコツ(レシピ)-ダイエットでもおいしく食べちゃった

ダイエットでもおいしく食べちゃった‥

「ダイエットでもおいしく食べた~い!」 のマロンのダイエット泣き笑い日記帳

おはぎのポイントはなんといってもあんこのおいしさですね。程良い甘さと柔らかさの餡はおはぎの命です。そんな餡を作るための幾つかのコツをご紹介しましょう。まず、煮始める前に熱湯に浸けます。
おいしい「あんこ」の作り方これは光熱費の節約と時間の短縮になります。そして大切なのは、砂糖を入れると豆が硬くなるので、その前に十分柔らかく煮ておくことです。また、砂糖は数回に分けて入れてください。一度に入れちゃうと豆が脱水して固くなるからです。おいしい粒あんを作っておはぎにしましょう♪
程良い柔らかさの「粒あん」を作るコツ(レシピ)

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