この間、サンマを焼く匂いが近所からしてきて、無性に食べたくなりました。秋ですね～♪まだまだ暑いですが、季節は確実に進んでいます。先日ニュースで今秋のサンマは少し高値だと言っていました。
庶民の魚の代表格のサンマ、ぜひお安く出回っていただきたいものです。皆さん、サンマはどんなふうに焼かれますか？おいしい塩焼きの大原則は「遠火の強火」です。家庭のコンロやグリルでそれを成し遂げる方法は、こちらとこちらをどうぞ。
→家庭のガスコンロで「強火に遠火」を実現する方法
→家庭の魚焼きグリルで「強火に遠火」を実現する方法
→炭火（七輪焼き）で「強火に遠火」を実現する方法