7月1日から飲食店での牛のレバ刺しの販売・提供が全面禁止されるということで、今、焼肉店では最後のレバ刺しを求めて「特需」が起こっているそうです。ファンの方にしてみれば辛い食べ収めですね。
厚労省のホームページを見ると、その理由として「牛肝臓を生で食べると、腸管出血性大腸菌による重い食中毒の発生が避けられない」とあります。それなら豚レバーを安全に調理して食べましょう！燻製やレバニラ炒めはいかがですか？

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