そろそろ露地物のいちごが出回る時期ですね。比較的お安いイチゴでぜひ「イチゴジャム」を作りましょう。いちごの原型を残したプレザーブスタイルのジャムは、なんだか食べ応えがあって大好きです。
ジャム用のいちごは、ハウス栽培の生食用のおいしいいちごである必要はありません。むしろ露地ものの小さくて酸味の強いいちごの方が向いています。このレシピは、砂糖の量を抑えて小さじ1杯が16kcalの低カロリーです。安心ですね♪

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