カリンには、昨日お話ししたベンズアルデヒドの他にも、タンニン、トリテルペン、ポリフェノールなどの有効成分が含まれています。これらの成分には、強い抗菌、殺菌、また炎症を鎮める作用があります。
渋みの元となるタンニンには強い抗菌、殺菌作用があり、風邪の菌を消毒してくれます。香り成分トリテルペン化合物には、殺菌作用があり、喉の炎症も防いでくれます。カリンポリフェノールは喉の炎症、咳止めに有効です。すばらしいですね。カリンハチミツのレシピどうぞお楽しみに！
→のどの痛みに有効な「カリンハチミツ」の作り方
→咳止めには「カリン酒」も大変効果的（作り方）