昨日、「手綱こんにゃく」の結びをほどけなくする茹で方についてTwitterでつぶやいたら、神戸でお豆腐屋さんを営んでおられるかつみどんさんがさっそくリプライしていい方法を教えてくださいました。
「蒟蒻は切れ目を入れてから、まな板の上で、手のひらで軽く叩くとほどけないです。」とのことです。さすが、コンニャクの製造販売もしておられるプロ！なるほど～ですね！それにしてもTwitterってすごい‥。すぐに疑問が解決しちゃいます♪