今日もニラのスタミナ効果のお話をしますね。ニラのスタミナ成分のアリシンは根元に多く含まれています。根元には葉先の4倍ものアリシンが含まれているんですよ。この部分を上手に活用しましょう。
ニラのスタミナ効果を十分発揮するには、この部分を細かく切ってから加熱します。根元を5cmの長さに切ってから加熱したものより、2～3mmの長さに切って加熱した方が、アリシンは342倍に！ニラ卵雑炊で滋養強壮！免疫力を強めましょう。