2009 6月-ダイエットでもおいしく食べちゃった

ダイエットでもおいしく食べちゃった‥

「ダイエットでもおいしく食べた~い!」 のマロンのダイエット泣き笑い日記帳

お待たせしました~♪(*^^*) 7月第一弾「サンドイッチ」のレシピ公開で~す♪(*^▽^*) 全7種ですが、とりあえず「アボカドサンド」「ハムサンド」「揚げないカツサンド」の三種類です♪おいしそうでしょ~♪
サンドイッチ(アボカドサンド)の作り方情報も満載ですよ~♪サンドイッチ用のレタスの折りたたみ方や切った断面を美しく見せるためのコツ、上手な切り方など、プロに教えていただいたマル秘技です!しかも分かりやすい動画付き♪さぁ~梅雨が明けたら、ピクニック行こ~♪
サンドイッチ・アボカドサンド
サンドイッチ・ハムサンド
サンドイッチ・揚げないカツサンド
サンドイッチ・ミックスサンド
サンドイッチ・ポテトサラダサンド
サンドイッチ・野菜サンド
サンドイッチ・ツナ卵サンド
ホットドッグ

昨日、ゴーヤー茶を作ってみませんか?なんて書いたら、今日は大変な雨になりました。すみません‥(;^_^A ゴーヤーを干すのは、やっぱり梅雨が明けてからのほうがいいですね。梅雨もあと少しです。
ぬか漬けの作り方今年は、「ぬか漬け」のレシピを公開しようと思って、この間から取り組んでいます。今、ぬか床を作っているところです。もう少しかかりますが、真夏までにはアップしますね。栄養たっぷりのぬか漬け。今年はこれで夏を乗り切りましょ~♪
ぬか漬け(昔ながらの漬け方)
ぬか漬け(冷蔵庫で漬ける)
なすのぬか漬け(変色・色落ちを防ぐ漬け方)

沖縄が梅雨明けしたそうですね~♪わ~♪いよいよ夏ですね~!早くマロンの所も開けないかな~♪(*^▽^*) 夏は一年で一番好きな季節です!しっとりとした梅雨も好きですけど、やっぱ夏ですよ~!
ゴーヤー茶の作り方昨日はゴーヤーチャンプルーの話をしましたが、ゴーヤーを干して、ゴーヤー茶を作ってみられませんか?ゴーヤーの苦みは血糖値を抑制するので、ダイエットにも効果的です!夏の光を一杯に浴びたゴーヤー茶。元気が出ますよ~♪

ユーザーのレイさんが「ゴーヤーチャンプルー」を作って、お料理レポートを送ってくださいました。「そうか‥もうゴーヤーチャンプルーの季節なんだ‥」って、夏のギラギラした光が脳裏をよぎりました。
ゴーヤーチャンプルーの作り方去年、漁港に出かけて、漁師の方が忙しく行き来する中、大胆にもその場で調理して撮影しました(^_^;)。「すみません、お邪魔して」とあやまると、「あ~かまわんよ」と日焼けした素敵な笑顔。あの灼熱の光とゴーヤーの苦みが忘れられません。

今、サンドイッチのレシピを大特急で仕上げています。昨日は、動画をYouTubeにアップしました。もうたくさんの方が見てくださっていて驚きましたが、中でも「レタスのたたみ方」が人気のようです♪(*^^*)
1.レタスの固い芯の部分は取り除き、レタスの左右を、三つ折りに畳む。2.さらに縦に三つ折りにたたむ。3.裏返して手で押さえ、開かないようにする。4.はみ出したところがあれば、包丁で切り落とし、形を整える。続きはレシピで!(^^)
サンドイッチ・アボカドサンド
サンドイッチ・ハムサンド
サンドイッチ・揚げないカツサンド
サンドイッチ・ミックスサンド
サンドイッチ・ポテトサラダサンド
サンドイッチ・野菜サンド
サンドイッチ・ツナ卵サンド
ホットドッグ

今日は梅雨の晴れ間で、朝からすっきりと晴れ渡ってくれたので、たまった家事で忙しかったです。全国的にいいお天気だったみたいだから、きっと皆さんもお洗濯に布団干しに大変だったでしょうね。
宮崎県の郷土料理「冷や汁」の作り方一汗かいて、お昼は久しぶりに「冷や汁」が食べたくなりました。宮崎の郷土料理冷や汁は、農繁期の手軽な昼食として食べられてきたそうです。さらさらとさっぱりした味わいの中の深いコク‥。疲れた体が癒されます。真夏はすぐそこです。

渾身の力作「サンドイッチ」!いよいよ7月1日公開です~♪(*^^*) 全7種類なんですけど、いっぺんにはちょっと厳しくて‥(^_^;)、とりあえず3種類の公開になります。今、ねじり鉢巻き状態です~ヾ(;´▽`A`
サンドイッチの作り方まず公開するのは、「揚げないカツサンド」「ハムサンド」「アボカドサンド」です。プロに教えていただいたマル秘技満載ですよ~(*^^*) ゴールデンウイークにパパと丘の斜面で落っこちそうになりながら撮影した力作‥(^_^;)、お楽しみに~!(^^)
サンドイッチ・アボカドサンド
サンドイッチ・ハムサンド
サンドイッチ・揚げないカツサンド
サンドイッチ・ミックスサンド
サンドイッチ・ポテトサラダサンド
サンドイッチ・野菜サンド
サンドイッチ・ツナ卵サンド
ホットドッグ

先日、友人が「田舎に生った」といって、たくさん梅を持ってきてくれたので、ヘタをとって冷凍して置いて、今日は朝から「はちみつ漬け」と「ハチミツを使った梅シロップ」を作りました。梅もこれで最後です。
梅のはちみつ漬けの作り方今年もずいぶん梅を漬けました。通常の「梅干し」に「甘い梅干し」それに「はちみつ梅干し」に「梅シロップ」。このわずかな時期にしか出回らない梅ですが、これから一年間、楽しませてくれます。家族の健康を守ってくれる、頼もしい存在です。
甘梅干し(塩分10%の減塩レシピ)の作り方

今日は朝からすごい雨で、恐いくらいの土砂降りです。災害とか、起こらないといいけど‥。皆さんのところはいかがですか?どうぞお気をつけください。先日、甘梅干しを漬けたんですよ。塩分10%です。
氷砂糖も、梅の重さに対して10%にしました。それを3回に分けて入れます。左の動画は、2日後に2回目の氷砂糖を入れているところです。まろやかな味わいの甘梅干しを作るのは初めてです。うまくできるといいな。レシピお楽しみにね♪
甘梅干し(塩分10%の減塩レシピ)の作り方

蒸し暑い日が続きますね。いよいよ梅雨本番といった感じです。毎年、この時期になると涼しくなりそうな和菓子が食べたくなります。水羊羹とかういろうとか、わらび餅小豆芋羊羹なんかもいいですね。
水羊羹(水ようかん)の作り方水羊羹は、羊羹より水分を多くして、砂糖と小豆餡を寒天で固めて作ります。砂糖は加えなくても餡の甘さだけで十分ですから、ダイエット中でも安心です。蒸し暑い日本の夏、昔の人たちはお菓子作りも工夫して、涼を楽しんだのでしょうね。