最近、梅干しの作り方へのアクセスが増えてきています。もう梅干し用の完熟梅が出回っている地方もあるんでしょうね。昨年は友達に教えてもらって「瓶干し梅干し」っていうのを初めて作ってみました。
これは、梅をジップロックで漬けて、ビンごと土用干しできるので、手順がとっても簡単です。でもお味は南高梅のように皮も実もやわらかくなって、ほんとうにおいしいんです！初めての方でもお手軽な方法です。ぜひ挑戦してみませんか？