2008 5月-ダイエットでもおいしく食べちゃった

ダイエットでもおいしく食べちゃった‥

「ダイエットでもおいしく食べた~い!」 のマロンのダイエット泣き笑い日記帳

夏みかんのマーマレードの撮影に出掛けた日はあいにくの薄曇り。でもパパ、「いいのいいの。これくらいの方が『のたりのたり』って感じでかえっていいかも」とのこと。ふ~ん‥そんなもんなんですかね。
夏みかんのマーマレード港を過ぎて少の所に絶好のビューポイントがありました。何人かの釣り人がのんびり糸をたらしておられます。なるほどパパの意図がだんだん分かってきました。「春の海ひねもすのたりのたりかな‥」。みかんの花が香ってくるようでした。
夏みかんのマーマレード
マーマレードのカナッペ

夏みかんのマーマレードの撮影は、ピールの時とはまた別の海じゃないとダメなのだそうです。(^_^;) 結婚して‥ん年‥、今だこの人の頭の中はどうなってるのかよくわかんない‥。『島がバックねぇ‥』
夏みかんのマーマレードってことで、またまたお休みにドライブ。ま、楽しいからいいか。(^_^;) パパによると、「波の静かな凪の海で、向こうに島が見えてなくちゃダメ」で、「それがみかんのイメージだ!」なのだそうですε= (´∞` )。それで、入り江を中心に探索です。
夏みかんのマーマレード
マーマレードのカナッペ

夏みかんのピールの大成功(^_^;)に気をよくして、夏みかんのマーマレードに挑戦しました!これがいきなり大成功!と言いたいのですが、なかなかジャムらしいねばりにならなくて、やっぱり大変でした。
夏みかんのマーマレード体験教室で教わった方法に、ネットや上手な友達からGetしたコツを加味して、ついにマロン特性夏みかんマーマレードが完成!「よーし!今度は凪の海で撮ろう!島がバックにあるといいな!」とパパ。「え~?また海に行くの~?(´□`;)」
夏みかんのマーマレード
マーマレードのカナッペ

湯布院での二日間は、ほんとうに夢のように楽しかったです。「角柱本店」のステーキ丼に「茶房 天井棧敷」の深焙煎のコーヒー、そして「貧乏な貴族」の感動の生豆腐と、素敵なマスターとの出会い。
長者原ワクワクドキドキの連続でした。今回の目的はすべて果たして、思い残すことはありません。(^_^;) 水分峠から県道11号線で長者原へ抜けました。今回のもう一つの目的地の霧島へ。さぁ、お土産のPロール、どこで食べようかな~(*^^*)
湯布院食べ歩き-その3(天井棧敷・角柱本店・鍵屋のおはぎ)
湯布院食べ歩き-その4(貧乏な貴族・金賞コロッケ・ゆふいん七色の風)

湯布院「金賞コロッケ」は噂どおりの激旨でした!熱々に香り立つ北海道男爵芋独特の馥郁に、いやがうえにも食欲をそそられます。「二つ買う?」とパパ。「一つでいいよ。今から貧乏な貴族だから。」
湯布院:金賞コロッケそう言ったマロンが見る見る食べちゃって(^_^;)、「お、おい!ちょ、ちょっと待てぇ!(~д~*)”」と大慌てのパパでした。メンゴメンゴ~(=^‥^A 湯布院って、ほんとおいしいものが多すぎて困っちゃう。「帰ったらまた減量だね」とパパ。「ハイ‥」
湯布院食べ歩き-その3(天井棧敷・角柱本店・鍵屋のおはぎ)
湯布院食べ歩き-その4(貧乏な貴族・金賞コロッケ・ゆふいん七色の風)

湯布院の「貧乏な貴族」に行く前、すこし時間があったので、あの「金賞コロッケ」を一つ買って、パパと半分ずつ食べました。(^_^;) 2年前に来たときに食べ損なったので、今回はぜひ!と狙ってました。
湯布院:金賞コロッケ「金賞コロッケ」は、NHKテレビで全国放送された第1回「全国コロッケコンクール」で金賞を受賞。原料に北海道産男爵芋と和牛の脂肪分を抜いた赤身のミンチを使い、牛肉の旨みが低カロリーで味わえると評判です。さ~て、お味は?(*^^*)
湯布院食べ歩き-その3(天井棧敷・角柱本店・鍵屋のおはぎ)
湯布院食べ歩き-その4(貧乏な貴族・金賞コロッケ・ゆふいん七色の風)

真っ青な空と海に白い波しぶき‥。ね、夏みかんのピールが涼しそうで、なかなかいい絵になったでしょ?撮影を終えたパパも満足そうでした。誰もいない5月の海水浴場。潮風がすごく爽やかでした‥
夏みかんのピール夏みかんのピールは何時間も煮詰めて作り上げます。最初はゴツゴツした夏みかんの皮が、しだいに透明感のある深いオレンジ色に変わってゆく様はほんとうに感動ものです。体験教室で地元主婦連からGetした裏技レシピ!お楽しみに!
夏みかんのピール(砂糖煮)

国道に車を止めては、海岸に下りてゆくパパ。5分も10分も帰ってこない。息を切らしながら、「あ~!やっぱりダメだ!岩が多すぎる!」と、また車を走らせます。『こうなったらヤバいよ‥この人は‥(^_^;)』
夏みかんのピール「あ!パパ!ほら、ここ!海水浴場のマークがあるから、浜がいいかも!」と地図を見ながらマロン。「お~!いいかもな!行って見よう!」。走ることさらに30分。「お~!最高だぁ!」とカメラ持って飛び出した!お手柄でしょ?マロン(*^^*)
夏みかんのピール(砂糖煮)

夏みかんピールはとってもおいしくできました。今レシピ作り頑張ってます。写真撮りは、「やっぱり海がバックだな」「しかもザザァ~ってWAVEがほしい」って、出た出た、いつものパパのこだわり‥(^_^;)
夏みかんのピール『そんな都合のいい海、めったにないよなぁ‥』と思いつつ、遠出しました。天気も波も最高!でも、行けども行けどもパパのお目にかなう浜辺がありません。「いや、このイメージじゃない」って、あの~撮りたいのはピールなんですけど‥(^_^;)
夏みかんのピール(砂糖煮)

先日、夏みかんのピール作りの体験教室に行ってきました。少し遠出して他県まで出かけたのですが、行ってみてびっくり!地元のテレビ局が何社か取材に来ていて、かなり大規模なイベントです!
夏みかんのピール作りインタビューされそうになるのを巧みにかわしつつ(^_^;)、地元ならではの隠し技をGetしました!ボランティアで参加しておられるおばさん‥、いえ先生(^_^;)たち、ほんとうに目から鱗の熟練技です!レシピにして紹介しますね!お楽しみに!
夏みかんのピール