2007 11月-ダイエットでもおいしく食べちゃった

ダイエットでもおいしく食べちゃった‥

「ダイエットでもおいしく食べた~い!」 のマロンのダイエット泣き笑い日記帳

ためしてガッテン流!おいしいおにぎりの握り方」アップしましたよ~♪(*^▽^*) ね~♪か~わい~でしょ~♪(*´∇`*) 「梅干・昆布」「高菜・たらこ」「チーズおかか・鮭」の6種類!渾身の力作で~す!
おにぎり(たらこ)ガッテン流がなぜおいしいのか?その理由を写真と共にしっかり解説していますので、ぜひご覧くださいね。ポイントは空気と水加減。この極意を会得するために何個おにぎりを作ったことか‥家族や友達の顔がおにぎりに見えました。(^_^;)
甘梅干し(塩分10%の減塩レシピ)の作り方

今年も柚子をたくさんいただいたので、柚餅子(ゆべし)を作っています。柚子をくり抜いて作ったゆず釜にくるみ味噌を詰めて蒸した後、写真のように軒下など雨のあたらない所に1か月くらい吊るします。
柚餅子(ゆべし)長い時間のかかる、典型的なスローフードです。でも、なんだかいいでしょ。毎朝、窓をあけると、軒下にぶら下がってる柚餅子が朝日の中で揺れてます。『あとどれくらいかなぁ‥』って、カレンダーに毎朝チェックを入れるのが楽しみです。

今、お正月用の黒豆に大挑戦しています。「艶々のしわのないやつを作りたい!」と大奮闘です。昔、義母から聞いた極意や料理本やネットでの綿密な調査によって、かなりのものになってきました!
黒豆って、相変わらず大げさですね~(*^_^*) でも、でも、レシピアップ、ぜひ楽しみにしててくださいね。今年もあっと言う間にあと一ヶ月になりました。いよいよ師走です。なんだか気ばかり焦りますけど、事故のないように過ごしましょうね。
しわの寄らない黒豆
圧力鍋で作る黒豆

ね、昨日話した、柿の上手な切り方だと、こんなにキレイです。(向こうにちらっと種が見えるのはご愛嬌です‥(^_^;)) レシピの写真は去年撮ったので、切れた種がバリバリ写ってます。違いは歴然‥(^_^;)
渋抜き柿あ~‥それにしても、今日も昼に夕にカリカリモグモグ、剥いじゃぁ食べ、剥いじゃぁ食べ‥。ほんと困ったもんです。「柿はビタミンCが豊富でダイエット中のストレスを軽減します」なんて書いてるのに、これじゃなんのこっちゃないです‥(_ _。)

昨日お話した、柿の種を切らない剥き方の手順写真を追加しましたよ。柿には十文字の窪みがありますが、写真のように柿を立てて、その窪みにそって十文字に包丁を入れます。その後皮を剥きます。
柿の上手な切り方こうすると、種を避けて柿を切ることができます。お客様に出すときなどには見栄えがいいですよ。試してみてください。今年は生り年なんですかね。よく柿をいただきます。大好きなのでついつい食べ過ぎてしまい、後悔の日々です。(^_^;)

今日は朝から初冬のいいお天気でした。昼からもポカポカあったかいので、家族で縁側に腰掛けて、あわせ柿を剥いて食べました。子供たちは焼酎臭いのがきらいなのでバナナを食べさせました。(^_^;)
あわせ柿この間、柿の上手な剥き方を教えてもらいました。窪みにそって十字に切れば、種を避けることができるそうです。やってみたらほんとそのとおり!写真を撮りましたので、すぐに載せますね。ワーワーキャーキャーと、楽しい日曜日でした。

えへへ~♪持つべきものは友!今年のボジョレー・ヌーヴォーが届きましたよ~(*^^*) 「日記見たん?催促しちゃったみたいで、わりぃわりぃ(^^ゞ」「じゃなくてぇ、買ってたんだけどなかなか来れなくてぇ」
2007ボジョレー・ヌーヴォーと、相変わらずやさしいやつ。とにかくこの人、いつも超忙しい。今日もバタバタとお茶も飲まずに帰っていった。「へぇ~今年はどんなんだろ」と銘柄をネットで調べると、「まさにヌーヴォーの中のヌーヴォー」とある。あいつかっこよ過ぎだよ‥
2007ボジョレー・ヌーヴォー

昨日、黒川温泉のことを書いたら、湯布院の夢想園の家族露天風呂のことも思い出しました。プライベートなお湯が楽しめる露天風呂で、お湯につかりながら壮大な由布岳を眺めることができます。
湯布院・夢想園頂上が初雪で銀色に輝く早朝の由布岳は言葉では表せない美しさでした。パパと二人で入った露天風呂。ほんと!最高の思い出です!(*^_^*) 昨日は11月22日でいい夫婦の日だったんですって。来年のこの日にはまた二人で入りたいなぁ‥

さぁ、明日から三連休ですね。皆さんどこかに行かれますか?こう寒くなってくると、暖かい温泉にでもつかってゆっくりしたいですね。そういえば、去年黒川温泉に行ったのが、ちょうどこの時期です。
黒川温泉・山みず木山みず木はほんと素敵なお宿でした。食事も、お部屋も、お湯も言うことなし。ちょうど阿蘇に初雪がふった日で、あったかいお湯に首までつかって、冷たい風が火照った顔に心地よかったのをよく覚えています。あ~‥もう一度行きたいなぁ‥

パスタマシンでうどんを作るなんて、楽しいでしょ?(*^▽^*) 簡単で、おいしいですから、ぜひ挑戦してみてください。カッターの刃幅を変えることにより、いろんなバリエーションを楽しむことができます。
パスタマシンで作るうどん麺ただ、多くのマシンはカッター幅が広くてうどん麺には向きませんので、うどんも作りたい方は、3.5mm幅のカッターを探されるといいですよ。韓国冷麺も打ちたい方は、2mm幅もセットになっているものがいいです。さぁ!おうちで麺道楽~♪