2007 7月－ダイエットでもおいしく食べちゃった

今日はほっと一息の梅雨の晴れ間、庭のきんかんが今年はたくさんつけてくれた白い花を撮影しました。ほんとうにかわいくてやさしい‥。冬にはたくさんの実をつけてくれて、楽しませてくれました。
ほんとうにありがとう。そう言えば、君の実のことでパパと険悪ムードになったこともあったなぁ‥(^_^;) 君の実はおいしい甘露煮になって、家族を風邪から守ってくれました。何も言わず、毎年たくさんの愛をくれる君。そんな人に私もなりたいです。

今日も恐いほどの豪雨です。実は最近ずっと雨降りで、「ロコモコ」や「冷や汁」の完成写真を撮れないでいます。やっぱこの二つは、カ～ッて照りつける真夏の光の中で撮りたいですもんね～！(*^▽^*)
ロコモコにも、このれんこんハンバーグを使う予定ですよ。夏はビタミンＣが不足しがちですが、なんと！れんこんには、みかんの1.5倍のビタミンＣが含まれています！（100g中れんこんは48mg、みかんは32mg） ロコモコもお楽しみに！
→鯵の冷や汁
→いりこの冷汁
→ロコモコ

今日は一日めっちゃんこ頑張って、予定を前倒しして「れんこんハンバーグ」アップしました～！(≧▽≦) 誰か褒めて～！(;＾◇＾;) ね、ね、ね、おいしそうでしょ～！これならいっぱい食べても安心だよ！
なんてたって一個153Kcalですからね～！ご飯一杯分以下ですよ！楽勝～！(*^▽^*) それに、れんこんは不溶性の食物繊維が多いですから、コレステロールを下げてくれます。いいことずくめのれんこんハンバーグ！作らない手はない！

うひぉ～！（‐＾▽＾‐） どうだぁ～！ダイエットハンバーグを作りましたよぉ～！(>▽<) ね、ね、ね、か～わい～でしょ～？(*^.^*) 中身ですか～？まだ、ないしょなんですけど、レンコンなんですぅ！((^┰^))
て、ぜんぜん内緒になってないっスけど‥(^_^;)、他にも色々とダイエットの工夫が盛りだくさんのダイエットれんこんハンバーグ！来週半ばにはレシピアップしますので、ぜひお楽しみに！ダイエッターでもたまには食べたいよ～！(>▽<)
→れんこんハンバーグ

キュウリの栄養素を調べてて笑ってしまいました。マロン酸ってあるんですってぇ！(ノ∀≦。) きゅうりに含まれるマロン酸には、体内で糖質が脂肪に変化するのを抑制する働きがあるんですって！(^∇^)
これじゃ、「きゅうりの辛子漬け」食べるたびに共食いじゃん！なんて思いつつ、今日も厚切りをバリバリ食べました。あのコリコリとした食感は、噛むことで食欲抑制にもなります！「それにしちゃよく食うなぁ‥」と呆れ顔のパパでした。(;^_^A

九州や四国は大変な雨みたいですね。災害も発生しているようですが、皆さんの地域は大丈夫ですか？今も、外はすごい音で雨が降っています。こんな雨は恐いですね。どうぞお気をつけください。
今日は、「きゅうりの辛子漬け」のレシピをアップしました。ほんと、おいしいですから、ぜひ作ってみてください！とても簡単です。食欲が落ちる今の時期にはぴったりです。お世話をしておられるお年寄りの笑顔が見れるかもしれませんよ。

梅雨は多くの人にいやがられる嫌われ者ですけど、たくさんの贈り物をしてくれます。夏に備えて作物を育てるための水をいっぱい与えてくれますし、私にとっては肩の力を抜く時間を与えてくれます。
春の後にすぐ夏だと、ちょっとしんどいかも。(^_^;) 雨の日は不思議と自分にやさしくなれるんです。雨の中で撮った庭のブルーベリー、綺麗でしょ。水滴がまるで涙のようです。これも梅雨が与えてくれた素敵な贈り物。夏はもうすぐそこです。

今日は朝から少し強い雨でしたが、傘をさして庭のブルーベリーを撮影しました。透明な水滴が実や葉の上にビーズのように連なって、言葉を失う美しさでした。毎朝たくさんの実をつけてくれます。
ブルーベリーに多く含まれるアントシアニンは、光の刺激を脳に伝達する色素であるロドプシンの再合成を促し、視力を向上させると言われています。7月の雨に美しく映えていた緑葉と、濃い青紫色の実。見るだけで、目の疲れが癒されました。

今回、パンナコッタレシピ公開に際して、ブルーベリーのこと色々調べました。ほんとうにすばらしいです！まず驚いたのが食物繊維の多さ。果物では、もっとも多いとされるキウイの約1.5倍も含みます！
食物繊維は、糖や脂質の吸収をゆるやかにしたり、余分なコレステロールを体外に排出して肥満を防止しますから、パンナコッタのソースにピッタリです。なんと言ってもおいしいしね。(^_^;) 明日は視力が良くなる理由についてお話しします。

今、ハワイの「ロコモコ」に挑戦しています。なんとかローカロなロコモコにできないか研究してます。真夏の太陽がギラギラ照りつける頃には完成させてアップしますからね！お楽しみに！~(=^‥^A
撮影はハワイのワイキキに行ってしようと思ってます。な～んちゃって。(^_^;) なわけないですよね。ま、言うのはただっすから。(;^_^A 1950年頃、ハワイ島に住む日系2世のイノウエ夫妻によって作られたというロコモコ。めっちゃ旨です！
→ロコモコ