2006 10月-ダイエットでもおいしく食べちゃった

ダイエットでもおいしく食べちゃった‥

「ダイエットでもおいしく食べた~い!」 のマロンのダイエット泣き笑い日記帳

圧力鍋で作るもつ鍋」をアップしました。早くやりたいやりたいと思ってた力作です!もつ鍋って煮込むのに結構時間がかかりますよね。でも、圧力鍋ならあっという間にプルプル肉になっちゃいます。
もつ鍋の残りで作るおじやしかも、ほどよく脂も落とせてほんとヘルシー!韓国の辛(しん)ラーメンのスープを入れると体がカッカ燃えてきて、DIT(食事誘導性熱代謝)効果抜群です!鍋の後はこの「おじや」が最高!でも次の日は有酸素運動少し多めにね。(;^_^A

今日はカリフォルニアロールを巻いて、久しぶりに里帰りして来ました。でへへ…なぜかお給料日前になると里帰りしたくなるマロンなのです(^^ゞ。父はちょっと太りぎみなので、マヨネーズはカロリーハーフです。
カリフォルニアロール裏巻きは海苔が苦手なアメリカ人のためにロサンゼルスで考案されたんですって。昔仕事でアメリカに行ってた父の大好物。えへっ(*^^*) エビで鯛ならぬ、蟹カマでお小遣いをゲット!親孝行カリフォルニアロールのレシピアップお楽しみに~(;^_^A
カリフォルニアロール

村上祥子先生考案の黒酢バナナダイエットって知ってます?(マロンの大好きなスリムな先生(*^^*)) 最近ではテレビでもたびたび取り上げられるようになりました。これがほんといいみたいですよ。
焼きバナナバナナ酢には便秘、冷え性や水太りの改善、美肌効果、毒だし効果、エネルギー代謝促進、ダイエット効果があるそうです。バナナはとにかく大好き。最近は焼きバナナにハマってます。また、七輪焼きしたいなぁ‥(*´ο`*)
●黒酢バナナダイエットって?
村上祥子先生考案
料理研究科の村上祥子先生の本で紹介され、テレビでもたびたび取り上げられるようになりました。スリムな先生です。バナナ酢には便秘、冷え性や水太りの改善、美肌効果、毒だし効果、エネルギー代謝促進、ダイエット効果も。大さじ1杯あたり28kcal。

黒酢のダイエット効果
黒酢に含まれる酢酸、クエン酸、リンゴ酸などの有機酸は、食事から摂った栄養をエネルギーに変えるクエン酸回路を活性化し、エネルギー代謝を活発にします。また食欲を抑えるフェニールアミンやバリン、体重を減らす働きをするリジンや、メチオニンに富む点もダイエットに適しています。バナナや黒砂糖の甘味で黒酢の独特の酸味が抑えられ飲みやすいというメリットも。

バナナのダイエット効果
バナナのダイエット効果は、まず利尿作用と、脂肪分解を促進する作用をもつカリウムを豊富に含んでいることにあります。便秘を改善するペクチン、糖質を分解するアミラーゼ、たんぱく質の代謝を促進して美肌作りに役立ち、なおかつ女性ホルモンに働きかけ生理痛や月経前症候群の症状の緩和に役立つビタミンB6、有害な活性酸素の量を調節するミネラルといった有効成分も含まれています。

黒砂糖のダイエット効果
黒糖のカルシウム、リン、鉄、カリウム、マグネシウム、亜鉛、銅などの豊富なミネラルを含みます。

黒酢バナナの作り方
バナナ1本、黒砂糖100g、黒酢200cc。バナナは皮をむき、チョンチョンと切って容器に入れ、ふたをせずに電子レンジで(600Wで30秒、500Wで40秒)加熱する。レンジからとりだしてすぐにふたをして12時間そのまま置く。完成したら冷蔵庫に入れて保存。バナナは2週間で取り出す。

黒酢バナナのレシピ(大さじ1の黒酢バナナ酢で)
黒酢バナナを牛乳と混ぜてバナナヨーグルトドリンクにする。(便秘に)
黒酢バナナを豆乳と混ぜてバナナヨーグルトドリンクにする。(美肌に)
黒酢バナナを炭酸水で割る。
黒酢バナナをサラダのドレッシングに加える。

ダイエットでもおいしく食べた~い!ダイエット情報

焼きバナナアイス」をアップしましたよ~~(=^‥^A 熱々のバナナに冷たいアイスがトロ~リと溶けるコラボはたまりまセブン。調べてみたら「焼きフルーツダイエット」ってけっこう流行ってるんすねぇ。
焼きバナナ果物は加熱すると糖度が増して満足感があるため、食べ過ぎを防いでくれるそうです。さらに焼きバナナの場合、ビフィズス菌が増えて便秘や肌荒れを改善するそうです。とか言いつつアイスを食べ過ぎたらなんのこっちゃですからね。(;^_^A
豆乳アイスクリーム(低脂肪、低カロリー)
抹茶アイスクリーム(低脂肪、低カロリー)
手作りアイスクリーム(冷蔵庫を使わないで作る)
●焼きフルーツダイエットって?
食べ過ぎ防止
果物は加熱すると糖度が増します。甘味が強いと満足感があるため、食べ過ぎを防いでくれます。

皮の有効成分が果肉に浸透
皮ごと焼くことにより皮の有効成分が果肉に浸透、栄養分が高まります。ビタミンCも皮で保護されるので損失も少ない。

食物繊維がとりやすい
ペクチンなどの食物繊維が加熱により小さい分子となるため、吸収率が高まる。そのため肥満を招きやすい便秘を改善します。食物繊維を多く摂ると満腹感も得やすい。

焼きみかん
皮にはβクリプトキサンチン(発ガン抑制物質)、血流を改善するテレピン酸、ビタミンC(皮は果肉より多い)、ミネラルが豊富。ガスコンロに網をのせ中火で焦げ目がつくように焼く。ホイルに包みトースターで約10分加熱する。

焼きりんご
水溶性食物繊維ペクチンが生のりんごより活性化するため、腸の蠕動活動を活発にして生で食べるより便秘や肥満に対する効果が大きくなります。皮ごと食べましょう。皮には強い高酸化作用があり老化を防止してくれるポリフェノールが実の4倍も含みます。丸ごとよく洗い皮をむかずに4つ切りにして芯をとる。ラップをかけてレンジで5分加熱。ホイルに包み網で約20分焼く。
りんごのコンポート

焼きバナナ
オリゴ糖が急増し、ビフィズス菌も増えて腸内環境がよくなり、便秘や肌荒れを改善する。免疫力もアップ。皮付きのままトースターで約10分、皮が真っ黒になるまで焼く。網にのせ全体が黒くなるまで焼く。グリルで強火のまま皮が黒くなるまで焼く。

焼き梅干
焼くと血の流れをよくするメムフラムールが生成される。

注意
ワックスのかかっている果物は、熱めのお湯に1分ほどつけて水分をふきとってから焼きましょう。食前、食事代わりに食べるのがポイント。食後のデザートとして食べ過ぎると逆効果になります。

ダイエットでもおいしく食べた~い!ダイエット情報

今年もむかごを庭の片隅で収穫しました。なんて‥かわいんでしょ‥(*´ェ`*) 今年は少なくて、一人がお茶碗半分ほどだったけど、「むかごご飯」を焚きました。この香りがすると少し寂しくなります。
むかごご飯もうすぐ冬なんですよね。今はもういない田舎の祖母がよくむかごを採りに連れて行ってくれました。わたしが兄にいじめられるといつもかばってくれた‥やさしいおばあちゃん‥(ノ_・、)
マロンのむかごご飯、一度食べてもらいたかったなぁ‥
むかごご飯
炒りむかご
むかごの煮物

みなさん、もつ鍋、ほんとお好きですね~ヾ(=^▽^=)ノで、もっとおいしく!もっと簡単に!ってことで、「圧力鍋で作るもつ鍋」レシピを作成中です!(下はチーズが絡む辛ラーメンを持ち上げたところ!)
圧力鍋で作るもつ鍋そうなのです!今回はちょっと思いついて、もつ鍋にチーズを絡めてみました。これが!ほんっと!旨い!(≧∇≦*)
だまされたと思って、やってみてください!ほんとカンドーもんですよ。(‐^▽^‐) レシピアップ頑張りま~す!待っててね。
圧力鍋で作るもつ鍋
もつ鍋の残りで作るおじや

朝寝坊パパの遅いブランチは、レーズンから種おこしした大好物の天然酵母パンに蜂蜜。それと轢き立てコーヒー。えへへ…サービスサービス((^┰^))。え?魂胆?そんなぁ~(^д^;)純粋の愛っすよ。
レーズンから作る天然酵母パン確かに今日のお休みは携帯の電池パックの買い替えや、庭の草取りや、次のレシピ(圧力鍋で作るもつ鍋)の写真撮りや、クーラーのフィルター掃除‥と、お願いしたいことは多いけど、変な下心などありやせん。‥って、やっぱ白々しい?(;^ω^A
レーズンから作る天然酵母パン
ためしてガッテン流!おいしいコーヒーの入れ方
自家焙煎コーヒーの入れ方

また虫が出て(;^_^A 今度はレーズンから天然酵母を育ててパンを焼いちゃいました。これが‥、超かわいくておいしいの‥(TmT)‥(泣か~でもええって!)。今レシピ作り頑張ってます!お楽しみにね。
レーズンから作る天然酵母パン最初はなかなかプクプクってならなくて、「あれぇ?( ̄ω ̄;)」って感じだったけど、「おい!どーなるか分かってんだろうな!( メ▼Д▼)」な~んて脅したりせずに、やさしく「れーずんちゃん、大好きよ。ちゅっ!(^・^*)」で一発でした。(;^_^A
→「レーズンから作る天然酵母パン

この写真何だか分かります?秋刀魚の七輪焼きのついでに、「バナナの七輪焼き」をしてみました。(;~〓~) これが、なんとも奇妙な味わい。焼けたら皮を剥いてアイスクリームを乗っけて食べやす。(;^_^A
バナナの七輪焼き熱くなったバナナと冷たいアイスクリームが混ざり合って、エモイワレヌ味わいが口の中に広がります。な~んて書くとちょっとキモいけど、ほんとうはとってもおいしいのです!真っ黒バナナに笑っちゃいます( ゚^∀^゚) レシピお楽しみに!
焼きバナナアイス
豆乳アイスクリーム(低脂肪、低カロリー)
抹茶アイスクリーム(低脂肪、低カロリー)
手作りアイスクリーム(冷蔵庫を使わないで作る)

上手な秋刀魚の七輪焼き:まず遠火、強火の原則を守ることです。炭はめいっぱい入れて、石かレンガ、なければ大きめの炭を支えにして網を七輪の上から、10~15cmくらい浮かせて焼きます。
さんま(秋刀魚)の七輪焼き炭が赤くなったら、炎がおさまって灰をかぶるまでしばらく待ちます。網はよく焦がしておきます。さんまは内臓を抜いたりせず、丸ごと焼くのがベスト♪表面に綺麗な焼き色がつくまで待ってから裏側を焼きましょう。 詳細は後日レシピでね。
秋刀魚(さんま)の七輪焼き
ためしてガッテン流!さんまのおいしい焼き方(網焼き)
はなまるマーケット流!魚焼きグリルでのおいしいサンマの焼き方