ダイエットでもおいしく食べちゃった

ダイエットでもおいしく食べちゃった‥

「ダイエットでもおいしく食べた~い!」 のマロンのダイエット泣き笑い日記帳

さ~いよいよ寒さが厳しくなってきましたね~!たくあんを漬ける時期ですよ~(^^)/ たくあんは昨年頑張って念願の完全動画化しました。干し方から丹念に説明していますので、ぜひご覧くださいね。
たくあんの漬け方 | 大根の選び方・干し方・時期この「干し方」が結構難しいのです。普通に大根を縛っちゃうと、乾燥して大根が細くなってくると、縛りが緩くなって抜け落ちてしまいます。それで、ちょっとかったるいですが、丁寧に動画で解説しています。冬の陽に大根が揺れる風景に癒やされますよ。
たくあんの干し方:抜け落ちない縛り方
「たくあん」のおいしい漬け方(材料・干し方・漬け方)

自宅で行なう忘年会パーティーは「しゃぶしゃぶ」もいいですね。お肉をたっぷり食べたいなら「豚しゃぶ」も最高です。特にお勧めなのが「塩麹豚しゃぶ」です。これがほんとうに感動の味わいなのです!
感動の味わいの「塩麹豚しゃぶ」食べる1時間ほど前に塩麹を豚肉に浸透させておくと、やわらかくてとってもジューシーな肉になるのです。出汁にも塩麹の旨みが出るので、スープも野菜もまろやかになり最高ですよ。タレもいりません。ほんとうに感動の塩麹豚しゃぶ。ぜひお試しを~
「塩麹の豚しゃぶ鍋」の詳しい作り方(レシピ)
塩麹の作り方(レシピ)
「豚しゃぶ」の詳しい作り方(レシピ)
「牛しゃぶ」の詳しい作り方(レシピ)

先日は、自宅で行なう忘年会パーティーに最適な「丸鶏のローストチキン」をご紹介しました。今日は炊飯器で作る「超簡単ローストビーフ」をご紹介します。簡単でおいしくて失敗なし!お勧めです。
ほんとうに簡単でおいしい!「炊飯器で作るローストビーフ」ポイントは、表面に焦げ目をつけたお肉を、真空状態にしたジップロックにたれと一緒に入れて、炊飯器の保温機能を使って40分調理することです。真空調理法は、低温調理なので肉が縮まず、やわらかくジューシーに仕上がります。ぜひ、お試しを!
忘年会は激旨!「ローストビーフ(炊飯器で作る真空調理法)」-レシピはこちら
パーティーをちょっと豪華に!「ローストチキン」の作り方はこちらを

12月になるといろいろとパーティーなども増えますね。今年の忘年会はどうされますか?安上がりにホームパーティーでという方もおられることでしょう。そんな時に「ローストチキン」は喜ばれますよ。
丸鶏のローストチキン(レシピ)特に、サプライズで丸鶏で作ると盛り上がります。作ってみるとそんなに大変じゃありません。こちらのレシピは一つ一つの手順をすべて動画化していますので、どうぞご参考になさってください。切り分け方も説明していますので、カッコよくいきましょう!
丸鶏の「ローストチキン」-詳しいレシピはこちらを
炊飯器で作る簡単「ローストビーフ」のレシピはこちら

12月のレシピは「白菜漬け」です。もりもり食べて、白菜のビタミンCでしっかり風邪予防をしましょう。白菜にはビタミンCが多く含まれていますが、熱に弱いビタミンCも漬け物にすると壊れませんよ。
おいしい白菜漬け(レシピ)漬物は大好きだけど、塩分が心配という方も多いことと思いますが、白菜漬けの場合には、白菜に含まれるカリウムがナトリウム(塩分)を排泄して、塩分を過剰にとるリスクを軽減させてくれます。もちろん食べ過ぎは禁物ですよ。さ~白菜を漬けましょう!
白菜の二度漬け(下漬けと本漬け)の仕方
一度漬けの白菜の漬物の作り方はこちらを
お忙しい方は「白菜の浅漬け」をどうぞ

いよいよあと数日で師走突入ですね。今年も早かったなぁ~。歳を取るごとに毎年月日が経つのが早くなっていますけど、今年はまさに電光石火。ほんとうに何もできず、反省の年越しになりそうです。
カキフライの作り方(動画)今年は、左の「カキフライ」を含めて7つの動画しか公開できませんでした。目標を大きく下回りました(^_^;)。でも、一つ一つ精魂込めて作りました。「ちゃんこ鍋」も「ぬか漬け」も「奈良漬け」も!来年は心を入れ替えて頑張ります!毎年言ってるな~(笑)

風邪やインフルエンザ予防に腸にまで届く乳酸菌が大注目ですが、今朝の「朝チャン」で「乳酸キャベツ」を紹介していました。今大ブレイクの乳酸キャベツですが、これは簡単でほんとうにいいですね!
キャベツの千切りの仕方はこちらを作り方簡単です。用意するものは新鮮なキャベツ1個と粗塩ときび砂糖、そして密封袋だけです。重石はペットボトルで代用できます。詳しい作り方は「乳酸キャベツ」でググると一杯出てきます。腸まで生きて届く率がなんとヨーグルトの10倍ですよ!
キャベツの千切りの仕方はこちらを

昨日はYouTubeの「干し柿の作り方」の動画に、とっても悲しいコメントをいただきました。せっかく干した柿がカビてしまって全部廃棄されたということです。あ~…なんてことでしょう。ほんとうに残念です。
干し柿の作り方 | つるし柿・カビ対策・保存方法「どうもこのところ、ポカポカ陽気が続いてカビが繁殖しやすくなったのかも、と勝手に判断してます。手元に柿はまだたくさんありますので、もうちょっと冷え込んできてから再チャレンジしてみます。」とあります。ぜひ、ぜひ頑張ってくださいね~(o゜▽゜)o
「干し柿」の詳しい作り方(皮のむき方・消毒の方法・干し方・保存)

今日は朝からいいお天気(^▽^) 白菜を漬けたくなります。白菜は漬ける前に半日ほど天日で干します。干すことによって余計な水分が除かれて、甘味が増すのです。 今日のようなお天気は最適です。
おいしい「白菜漬け」の作り方白菜はこれからが旬です。霜が降りる頃の晩秋から冬にかけておいしくなります。霜にあたることで繊維が柔らかくなり、甘味がのってきます。白菜は低温になると、でんぷんを甘いショ糖やブドウ糖に変えて甘くなるのです。さ~今年も漬けるぞ~
白菜の二度漬け(下漬けと本漬け)の仕方
一度漬けの白菜の漬物の作り方はこちらを
お忙しい方は「白菜の浅漬け」をどうぞ

先日、パパとお出かけした際、夕食はセブンイレブンのお弁当で済ませようということになりました。パパはこの間から食べたい食べたいと言っていたふわとろ親子丼^^ マロンは幕の内弁当にしました。
コンビニ風おでんの作り方それと、ドーナツを一つ買って二人で半分こして食べたんですけど、なんだかもう一つものたりない(^_^;)。お店に充満していた、あのおでんの匂いが…。誘惑に耐えきれず、たまごを二つ買って二人で食べました。あの匂い戦術は反則ですよね~(笑)
寒くなったら「おでん」!コンビニ風おでんレシピはこちらを