ダイエットでもおいしく食べちゃった

ダイエットでもおいしく食べちゃった‥

「ダイエットでもおいしく食べた~い!」 のマロンのダイエット泣き笑い日記帳

6月には「ぬか漬け」の動画も公開します!冷蔵庫で漬ける簡単な方法です。どうぞお楽しみに♪わが家ではぬか漬けは欠かせません。毎日食べます。ぬか漬けにすると野菜の栄養が倍増します。
冷蔵庫で作るぬか漬け生大根とぬか漬け大根を比較すると、ビタミンB1は16倍、B2は4倍、B6は6倍、カルシウムは2倍になります。しかもビタミンCだってしっかり1.2倍含んでいます。これから梅雨時期で、体調を崩しやすいですね。ぬか漬けを食べて乗り切りましょ~!
簡単な「冷蔵庫で漬けるぬか漬け」の作り方はこちらを
こちらは本格的な「ぬか漬け」のレシピです
ぬか漬けのナスの変色を防ぐ方法はこちらを

日本のスローフード代表格の奈良漬。長い時を経て、粕から見事に出来上がった奈良漬を引き出す時の喜びは格別です。奈良漬を作るための白瓜は今が旬です。ぜひ今年は挑戦してみてください。
おいしい奈良漬!白瓜の選び方:1、表面の皮がなめらかでしわがないもの。2、みずみずしくハリとツヤがあるもの。3、見た目より重いもの。4、太さが均一で、まっすぐなもの。(極端なしもぶくれでない)5、表面にこすれ傷がないもの。何より鮮度が大事ですよ。
「奈良漬け」 – 塩漬け・下漬け・漬け替えの方法

昨年の6月29日に塩漬けして、7月9日に粕漬けが終わった「奈良漬」が完成しました!ほぼ10か月ぶりに粕から取り出した瓜は、ご覧のとおり(下の写真)。その美しさに我ながらほれぼれでした(笑)
完成した奈良漬!歯応えも十分のおいしい奈良漬ができました。これで、最初の塩漬けから完成までの全行程を動画化できます。マロンの長年の夢がついに実現できます。お師匠さんに手取り足取り教えていただきながらの苦節ん年‥(笑)感無量の一日でした!動画公開、どうぞお楽しみに~!
「奈良漬け」 – 塩漬け・下漬け・漬け替えの方法

夏野菜が出回り始めると「ぬか漬け」を漬けたくなります。ということで、6月の動画レシピは「ぬか漬け」です。昨日はぬか床を作る部分の撮影をしました。全行程を動画化しますのでどうぞお楽しみに!
ぬか床の作り方今回は、冷蔵庫で漬けるぬか漬けってことで、3.2リットルのホーローの「冷蔵庫用ぬか床容器」を使いました。ぬか1kg用で、きゅうりなら3~4本ぬか床に漬けられます。10日ほど捨て漬けしたら、いよいよ本漬けです。動画レシピ、どうぞお楽しみに~!
簡単な「冷蔵庫で漬けるぬか漬け」の作り方はこちらを
こちらは本格的な「ぬか漬け」のレシピです
ぬか漬けのナスの変色を防ぐ方法はこちらを

今日は朝から梅雨に入ったような雨降りです。5月も後半に入ると梅雨の気配がしますね。そろそろらっきょうを漬ける時期ですよ。スーパーに出回る前に、漬ける方法をしっかり予習しておきましょう。
らっきょうの三種類の漬け方を徹底解説まず、洗いらっきょうを買って簡単に漬けるか土付きらっきょうを使った簡単漬けにするか、それとも塩漬けしてから本漬けにする本格的な漬け方にするかを決めましょう。今年初めてらっきょうを漬けるって方は洗いらっきょうから始めるといいですよ。
らっきょうの三種類の漬け方を徹底解説(動画付きレシピ)

おいしい「おにぎらず」の動画レシピを見てくださいましたか?風薫る5月。ぜひ、おにぎらずを作って野に山にでかけましょう!今回リニューアルしたレシピにはたくさんのおにぎらずの情報もあります。
おにぎらずのよくある失敗と防ぐコツ例えば、「きれいに切れない」、「切ったらご飯が崩れる」、「海苔がやぶける」、「ぐちゃぐちゃになる」、「断面が汚い」、「海苔が噛み切れない」などなどの失敗とその対策について詳しく記しています。作り方のコツと共に、ぜひ、お役立てくださいね!
「おにぎらず(握らないおにぎり)」の動画レシピ
「おにぎらず(握らないおにぎり)」の詳しいレシピや役立つ情報

夏みかんピールにうれしいお便りをいただきました。「マーマレードは毎年作っておりますがオレンジピールは初めてです。とてもおいしくできましたので、職場の仲間や友達にもおすそ分けしました。」
旬の夏みかんでおいしい「ピール」を作りましょう!「皆に喜んでいただいたので、うれしくなり、再度たくさん作りました。」三浦陽子さん、ありがとうございます!初めて作られたのに大成功なんてすばらしいですね!ピールのうれしいところは皆さんに喜んでいただけるところ。お気持ちよく分かります!
お好みの柑橘類(夏みかん・文旦・甘夏…)でピールを作りましょう!

お約束の「おにぎらず」の動画レシピをYouTubeにアップしました。どうぞご覧くださいね。今大流行のおにぎらずですが、ぜひ色々と工夫して、自分流のおにぎらずを作ってピクニックにでかけましょ~♪
おにぎらずの作り方(動画レシピ)ところで、子どもたちが海苔を噛み切れなくて、食卓や服を汚しちゃうってことがありますよね。フォークや爪楊枝でプスプスと穴を開けておいたり、おろし金の上に海苔を乗せて上から押さえて細かい穴を開けておくと食べやすくなります。ぜひお試しを!
「おにぎらず(握らないおにぎり)」の動画レシピ公開!
「おにぎらず(握らないおにぎり)」の詳しいレシピや役立つ情報

早いもので連休ももう後半です。予告通りマロンはどこにも行っていません(笑)毎日おにぎらずレシピの英訳や動画編集に励んでいます。いい子でしょ~(笑)どうぞ、マロンを褒めてやってくらは~い!
お口でほろほろ崩れる!おいしい「おにぎらず」おにぎらずのいいところは先日もお話しした通り具がなんでもありのところ。それと、ほんとうに握らないので手がべちゃべちゃしません(笑)そして、ご飯の中に空気がたっぷりなのでお口の中でホロホロ崩れておいしいです。動画、お楽しみに~♪
「おにぎらず(握らないおにぎり)」の動画レシピ
「おにぎらず(握らないおにぎり)」の詳しいレシピや役立つ情報

今日は朝からいいお天気だったので、「おにぎらず」の完成動画と写真撮影をしました。5月の行楽シーズンにふさわしい楽しい写真になりましたよ!ぜひ、おにぎらずを作って野に山にでかけましょ~♪
ピクニックにはおいしい「おにぎらず」おにぎらずのいいところは、具はお好みでなんでもOKのところです。普通のおにぎりみたいに和風の具にこだわる必要はありません。チーズやハムやスパムに炒り卵。ほとんどなんにでもあっちゃいます。ウキウキおにぎらずで楽しいピクニックを!
「おにぎらず(握らないおにぎり)」の動画レシピ
「おにぎらず(握らないおにぎり)」の詳しいレシピや役立つ情報